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生炒鸡肝

时间：2012-10-10 点击：次

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原料：鸡肝250克。葱花、姜末、蒜末适量、红辣妹子椒2个切成圈。色拉油2大勺、生抽2小勺、花椒粉少许、料酒少许、盐适量、淀粉2小勺。操作： 1、将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片。 2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟。 3、锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。 4、全部变色后，堆到锅边。 5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。 6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。
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