在人们的印象中龋齿往往是由于过度使用甜食造成的，如果想要一口健康漂亮的牙齿就要少吃糖。
但是，最近国外大量研究指出糖与龋齿的关系其实是很小的，要有健康的牙齿，食物的粘性、进食的间距和口腔卫生比起食糖的作用要重要得多。
其实，有些食物有抑制口中细菌作用的成分，因而能保护牙齿免受侵蚀，如牛奶中含有的酪朊肽能抑制细菌的活性，这是为什么牛奶尽管含有乳糖但产生龋齿的能力低，其他食物如可可中的丹宁和甘草中的甘草酸，这二者都能抑制口腔细菌。
目前，在欧洲诸多国家中，英国和威尔士的龋齿病发病率较低，尽管其保持着较高的食糖人均消费量。所以吃糖不可怕，就看你怎样吃了：糖的摄入量控制在每人每年10公斤范围以内，也就是每人每天摄糖30克，可以使龋齿发病率保持在可以接受的低水平上。目前，我国人均摄糖量在7公斤以下，即使适当增加， 也不一定会对龋齿发病构成严重威胁。
当享受了糖的甜美滋味后，还应该为自己的口腔健康尽点义务，就是要注意个人的口腔卫生，吃完甜食之后，最好立即刷牙，至少立即漱口，如果能坚持每天用含氟牙膏刷牙，有效地清除牙菌斑是预防龋齿的有效方法。
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