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保健食品小常识

时间：2012-10-10 点击：次

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消费者如何选择有利于自己身体健康的食品，就有必要先弄清一般食品与特殊营养食品、保健（功能）食品的区别与共性。一、一般食品与保健（功能）食品的共性和区别：共性: 保健（功能）食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（称食品的第一功能），都具有特定的色、香、味（食品的第二功能）。区别: （一）、保健（功能）食品一般有特定的食用对象范围（特定人群），而一般食品无特定的食用对象范围。（二）、保健（功能）食品含有一定量的功效成份（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而一般食品不强调特定功能（食品的第三功能）。二、特殊营养食品与保健（功能）食品的共性与区别：共性: 都添加或含有一定量的生理活性物质，适用于特定人群食用。区别: 特殊营养食品不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品，添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。保健（功能）食品则必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。
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