四川泡菜

不用传统的泡菜坛子也可享受同样的泡菜美味。 野山椒 1瓶 白萝卜 1/2根 心里美萝卜 1/2根 樱桃萝卜 数个 胡萝卜 1/2根 盐 1汤匙（15g） 白砂糖 2茶匙（10g） 白酒 1汤匙（15ml） 蘑菇精 1茶匙（10g） 大料（八角） 3粒 老姜 1块 花椒 10粒 凉白开水 2碗（500ml）萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成约4-5cm长，截面0. 5cm见方的条状。老姜去皮切片状。 把凉白开水装入密封瓶中（约大半瓶），再将野山椒瓶中的汁水调入一半。 再将盐、白砂糖、白酒、蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。 在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。