南瓜小点

金黄的小南瓜模样足令家人叹为观止，甘甜糯软的味道忠实地还原了南瓜的本味，使这道别致的小甜点在人前出尽风头。热量标注：此菜热量为202千卡/人 黄瓤小南瓜 200g 糯米粉 120g 白砂糖 2汤匙（30g） 红豆沙 80g 葡萄(葡萄食品)干 2茶匙（10g）小南瓜削去外皮，洗净切成小块，放入蒸锅中大火蒸制20分钟，取出后用小勺碾成南瓜泥，再彻底放凉。 将糯米粉和白砂糖放入南瓜泥中，揉合均匀制成南瓜面团。 把南瓜面团均分成适口的小块，揉圆后按扁，再包入少许红豆沙，接着收口搓成圆球状，并稍稍将粉团压扁，呈扁圆形。 用小刀背在整好形的南瓜粉团上压出纹路，接着在中间插入1枚葡萄干，装饰成南瓜蒂。 最后在小笼中垫入烘焙纸，把做好的南瓜粉团放入小笼中，大火蒸制约6分钟即可。 小贴士 由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要灵活加减。 若要让成品色彩更靓丽，可在蒸制前在南瓜粉团上刷上一层薄薄的油(油食品)。或者将适量的绵白糖加水小火炒成糖色，浇到蒸好的南瓜小点上。