收拾鱼时把鱼胆弄破了怎么办

1、杀鱼时不小心将鱼胆弄破，可用小苏打溶液清洗，可消除苦味。 　　2、煎鱼前用生姜擦一下锅，煎鱼时就不会粘锅了。