清心草本餐帮你提高能量

　炎热季节，香草、米谷、蔬菜、草药等草本植物带来的清爽美餐正适合舒润身心，带来温柔的能量！ 　　一、番茄意面 　　草本元素：小麦、番茄、迷迭香 　　特点：瘦身、降压。意面的原料是硬小麦，既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物，而后者在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。同时，意面还可刺激咀嚼易于消化，非常适合减肥的人食用。番茄富含丰富的胡萝卜素、B 族维生素和维生素C，维生素P 含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，有益降压、抗氧化。 　　材料：意面120g、番茄100g、蒜2g、辣椒圈1g、橄榄油适量、盐5g、胡椒2g、芝士粉5g、紫苏叶少许 　　制作： 　　1. 番茄切碎，用小火熬成酱。 　　2. 用橄榄油煎蒜、辣椒圈，并加入番茄酱、盐、胡椒。 　　3. 意面煮4分熟，然后加入酱汁拌匀，再撒上芝士粉、迷迭香，装盘即可。 　二、茄子紫苏面包 　　 　　草本元素：紫苏、茄子、小麦 　　特点：开胃。紫苏的浓烈香味可以让夏日疲倦的味蕾即时苏醒，胃口大开。不仅如此，它还是很好的维生素C和β-胡萝卜素来源。茄子则有清热的功效，很适合这个炎热时节。 　　材料：茄子2片、紫苏叶少许、白面包1片、蒜碎少许、橄榄油5g、盐0.5g、黑胡椒0.5g、烤红椒条5g。 　　制作： 　　1. 茄子片用盐、胡椒腌1分钟。 　　2. 紫苏叶加橄榄油、蒜碎，用搅拌机打成酱。 　　3. 用橄榄油将茄子片煎至上色，放在烤好的面包片上，涂上紫苏酱，再放上烤红椒条即可。 　三、西班牙海鲜饭 　　草本元素：大米、藏红花 　　特点：养颜、增活力。藏红花是著名的养血草药，加入米饭中，令米饭呈现出诱人的金黄色泽。加上各种海鲜的搭配，令营养和美味不断升级，有助于夏日提升健康活力。 　　材料：大米200g、墨鱼丁90g、鸡肉丁90g、青豆20g、藏红花适量、鱼汤适量、烤红椒20g、扇贝4个、盐5g、红椒粉1g、百里香2g、橄榄油适量、洋葱碎10g 　　制作： 　　1. 用橄榄油将洋葱碎炒软，加入墨鱼丁、鸡肉丁，炒熟后加入蒜碎，烤红椒、青豆、 盐、红椒粉、百里香。 　　2. 另用锅，放入鱼汤，洒适量藏红花，然后加入刚炒好的酱料。 　　3. 待汤烧开后加入大米，煮一会，收汁后放入烤箱，170℃烤10分钟，取出。 　　4. 将扇贝用水煮4分钟，放上烤好的米饭即可。