糖尿病人炒菜易用植物油

如今我们在炒菜的时候通常都是以植物油为主，而糖尿病患者其实更适合这种油，糖尿病饮食疗法的目的是控制患者血糖，食物以低热量为主，而植物油则恰好可以达到这个目的。 　　为了在糖尿病饮食治疗上能够达到最佳的效果，我们建议患者多使用植物油，但是在我们的日常生活中不光有植物油这一种，同时还包括各种食用的动物油，比如烹调用的牛油、猪油、羊油等，还有肉、乳、蛋中的脂肪，这类脂肪除鱼油外，含饱和脂肪酸多，可使血清胆固醇升高。另一类是植物油，包括：花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油等，植物油除椰子油外，含不饱和脂肪酸多，有降低血清胆固醇的作用。因此病人易食植物油，少食动物脂肪，尽量用植物油取代动物脂肪。既然植物油能降低血清胆固醇，是不是吃的越多就越好呢?不是。相反若大量无限制地食用植物油，会越吃越胖，使糖尿病难于控制。 　　所以，患者在采用糖尿病饮食疗法的时候多利用植物油来炒菜，这一方面可以更好的控制血糖，另一方面菜的热量也不会太高。