过年饮食应注意的事项

新年临近，忙碌了一年的人们在节日里一定会合家团圆、外出旅游、走亲访友――在一系列娱乐活动中，你难免要享受一些山珍海味、美酒佳肴。但在开心之余，千万注意别忽视吃的安全。 一般过年的菜，都免不了多油、多盐和多肉，往往植物性的食物摄取也相对减少，而且年菜常常会一热再热的端上桌，所以在过年期间常会发生多项营养素的缺乏。 一方面在大饱口福之时，也常因传统年菜的料理都含有较多的肉类与油脂类，例如内脏、蹄膀、腊肉、香肠和肉干等，常会让我们在不知不觉中摄取过多的动物性脂肪与热量，再加上零嘴、瓜子与含糖饮料，就会让我们摄取过多的油脂与热量。 另一方面，动物性的食物吃多了，饱和性脂肪与purine的成份，也容易摄取过多，对于血脂肪异常、有血液循环系统问题以及有尿酸过高、痛风的人，会造成疾病的恶化。 年节期间的饮食确实是健康的危机时刻，如果我们任意为之，也不作任何补救措施，后果当然就由自己的身体来承受了。要过个轻松愉快的年，饮食千万马虎不得，应该要多注意一些重点营养素的补充，避免或减少不好成份的摄取。千万不要因为放假了，让健康与营养也跟着放假，因为疏忽而影响到身体健康，那就得不偿失了。